Parmi toutes les huiles d’olive que nous avons dégustées, certaines se distinguent et font parties des grands crus. Les huiles d'olives extra vierge de l’Istrie sont classées dans le top 10 de la plus prestigieuse compétition des meilleures huiles d’olives du monde de New York (NYIOOC).
Notre ambition est de vous faire découvrir une collection de ces huiles d’olive extra vierge d’Istrie. L'Istrie est une région côtière qui se situe au nord de la mer Adriatique, à cheval sur la Slovénie et la Croatie. Le climat est propice à la culture des olives. Les oliviers poussent sur les flancs de la côte adriatique en bordure de mer. Des variétés spécifiques à la région donnent des huiles d’olive riches et puissantes en goût. Elles ont chacune leur arôme et leur saveur, différentes des huiles d’olives françaises.
Nous avons sélectionné trois crus d’huile d’olive extra vierge (dont une médaillée d’or) et cinq huiles d’olive extra vierge pressées à froid avec des fruits bio. Là encore, les saveurs différentes des huiles d’olive d’Istrie, associées aux fruits, vont donner des huiles parfumées, savoureuses, surprenantes, riches en goût et en arômes.
Laissez-vous surprendre par le superbe équilibre entre le fruit et les arômes…
Consultez nos suggestions d’utilisation pour chaque huile.