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Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 gros poulet (vous pouvez également préparer ce plat avec 5 ou 6 escalopes de poulet émincées).

Pour la marinade :

• 5 ou 6 gros oignons
• 2 ou 3 citrons verts (jaunes éventuellement)
• 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde
• 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange yassa Saveurs Nomad (dosage à adapter en fonction des goûts)
Piment de Cayenne Saveurs Nomad (dosage à adapter en fonction des goûts)
• ¼ litre d’huile d’arachide
• Sel

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Salade de haricots de mer bio, pâtes chinoises, oignons rouges, poivron et noix de cajou

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

  • 1 bocal de haricots de mer bio 320g, égoutté 170g
  • 1 poivron rouge
  • 1 pièce d’oignon rouge
  • 100 g de nouilles asiatiques
  • 50 g de noix de Cajou
  • sel poivre, vinaigrette

Préparation : Pour 4 personnes

Faites cuire les nouilles quelques minutes dans l’eau bouillante, égouttez et laissez refroidir. Pendant ce temps, émincez l’oignon et le poivron. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (il est possible de concasser les noix de Cajou) puis assaisonnez à votre goût. Servez. Vous pouvez accompagner cette salade de Tofu ou de morceau de poulet au Curry et la servir chaude ou froide.

 

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Carpaccio de Saint-Jacques et Haricots de mer bio

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes et 5 minutes de repos

Ingrédients :

Préparation : Pour 4 personnes

Emincez finement les noix de Saint-Jacques puis laissez-les mariner au réfrigérateur 5 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de vinaigre balsamique Demeter, de sel et de poivre. Egouttez puis rincez brièvement les haricots de mer et poêlez-les avec les échalotes ciselées et une noix de beurre. Déposez l’ensemble.

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